Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi terong saus padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi terong saus padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi terong saus padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi terong saus padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi terong saus padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi terong saus padang memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Awalnya ingin membuat cumi saus padang, tapi melihat ada sisa terong di lemari es jadi kepikiran untuk menjodohkan mereka :) Seperti biasa agar cumi lembut, saya gunakan baking soda untuk merendam cumi selama 15-20 menit. setelah itu cuci bersih cumi jangan sampai masih ada lendirnya, karena lendir akan menyebabkan cumi berbau amis walaupun sudah dimasak Saya juga melakukan flash frying sebelum cumi di masak, agar nanti saat ditumis, cumi tidak mengeluarkan cairan lagi yang akan membuat hambar dari bumbu yang kita gunakan. Saya sendiri tidak tau mengapa nama sausnya saus padang. Saya hanya tau makanan ini sering ada dimenu menu restoran seafood .. dan karena sekarang lagi #dirumahaja , jadi mari kita buat sendiri cumi saus padang ditambah dengan terong :D #Cookpadcommunity_jakarta #Olahanseafood #Cumi #Terong #Phie2020

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi terong saus padang:

1. 200 gram cumi yang sudah di potong dan dicuci bersih
2. 1 buah terong potong tipis
3. 1/2 sdt garam
4. 1 batang serai, geprek
5. 2 daun jeruk
6. 1 ruas jahe, geprek
7. 1 sdm saus tomat
8. 1 sdm Saus sambal
9. 1 sdm saus tiram
10. 100 ml air
11. 1/2 sdm air asam jawa
12. 1 cabai merah, iris
13. 1 batang daun bawang, iris
14. 1 buah bawang bombai, iris
15. 1/2 sdt garam
16. 1/2 sdt gula
17. 1/4 sdt merica
18. 1 sdt baking soda
19. 50 gram tepung maizena
20. Bumbu halus :
21. 5 siung bawang merah
22. 3 siung bawang putih
23. 5 cabai keriting
24. 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Cumi terong saus padang

1

Rendam cumi dengan baking soda 15-20 menit. Setelah itu cuci bersih cumi. Panaskan minyak, lakukan flash frying (menggoreng sebentar dengan suhu sangat panas tidak lebih dari 1 menit). Tujuannya adalah agar cumi saat di tumis nanti tidak lagi mengeluarkan cairan yang akan membuat bumbu menjadi hambar. Siapkan terong. Cuci bersih dan potong tipis sesuai selera

2

Balur terong dengan tepung maizena, goreng hingga matang, sisihkan

3

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan saus sausan dan semua bumbu, aduk rata, tambahkan air. Biarkan mendidih, aduk, tes rasa

4

Masukkan terong dan cumi, aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata. Biarkan bumbu meresap, Angkat. Sajikan