Cumi dan Udang Saus Padang

Dipos pada February 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi dan Udang Saus Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi dan Udang Saus Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi dan Udang Saus Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi dan Udang Saus Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi dan Udang Saus Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi dan Udang Saus Padang memakai 36 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source mb @Satine (dengan penyesuaian) Tadinya mau pake cumi aja sesuai resepnya mb Satine. Beli 500 gr cumi pas dibersihkan dan direbus , lah kok tinggal seuprit🤣 mana cukup buat penduduk serumah yg banyak ini. Akhirnya beli udang 500 gr , lega deh mamak serumah kenyang bareng😂 Note : 💕 level pedes monggo disesuaikan selera ya moms. Level pedesku mah unyu2😂 #PekanCooksnap #CocomtangPost_DariLaut #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi dan Udang Saus Padang:

Bahan cumi
500 gr cumi basah (bersihkan isi perutnya)
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
4 cm jahe (geprek)
2 siung bawang putih (memarkan)
500 ml air untuk merebus cumi
Bahan udang
500 gr udang (buang kepalanya)
1 buah jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok kunyit bubuk
Bahan bumbu halus
50 gr bawang merah (sekitar 10 butir, iris kecil2)
30 gr bawang putih (sekitar 4 siung, iris kecil2)
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabe rawit setan
Bumbu cemplung :
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang sereh (memarkan bagian putihnya)
2 cm jahe (memarkan)
1 buah bawang bombay (ukuran kecil, potong juring)
Bahan lainnya
150 ml air
Segenggam daun kemangi (tambahanku)
2 batang daun bawang (potong serong)
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus tomat
1 sachet saus sambal (kira2 1 sdm. Boleh tambah kalau suka pedas)
3/4 sendok teh garam (cicipi ya)
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu udang bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Cumi dan Udang Saus Padang

Bersihkan cumi, buang bagian dalam perutnya yg seperti plastik. Potong sedikit bagian tentakelnya. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Remas lembut dan diamkan kira2 15 menitan. Bilas lagi dengan air. Demikian juga dengan udang. Buang bagian kepalanya, cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu bilas hingga bersih.

Merebus cumi : didihkan air lalu masukkan jahe dan bawang putih geprek serta cumi. Rebus sebentar kira2 3 menitan (jangan terlalu lama nanti alot) Angkat dan tiriskan lalu potong2 sesuai selera. Dengan cara ini, cumi tidak amis dan tidak alot.

Udang : marinated udang dengan bumbu garam, lada dan kunyit bubuk kira2 15 menitan. Panaskan minyak goreng, goreng sampai udang berubah warna saja. Angkat. Sisihkan dulu

Ambil 3-4 sendok makan minyak goreng dari bekas memggoreng udang. Tumis duo bawang dan cabai hingga layu. Angkat, diamkan hingga hangat, lalu haluskan. Tumis kembali dengan sisa minyak hingga harum, jangan lupa masukkan bumbu cemplungnya. Boleh tambahkan sedikit air bila terlalu kering.

Masukkan udang dan cumi nya, tambahkan sisa air. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, lada dan kaldu udang bubuk, gula pasir. Masak hingga mendidih.

Cicipi, bila sudah ok, terakhir masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar saja, lalu matikan api. Sajikan hangat. Yummi banget.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cumi barbeque isi

Dapat resep cumi isi dari BFF..jd pengin coba masak..simple dgn bumbu jadi..lumayan hasilnya.. #JelajahResep #cookpad_community

3org

1jam

Cumi Saus Padang ala Chef Wilgoz

Knapa sering recook diaaaa? Soalnya bahannya gampang dicari dan enaaak hasilnya ga boong😆 beli cumi ring seger cm 35rb 1/2 kg mayaaaann bs buat saus padang sama cumi goreng tepung 🤤 Yang kangen makan seafood tenda-an terobatiiii... . #cumi #cumisauspadang

2 Porsi

40 menit

Cumi Pedas Tanpa Tinta

Biasanya masak cumi menggunakan tinta. Tapi kali ini nyoba yang tanpa tinta hitamnya.

4-5 Orang

25 menit

Cumi Saos Padang

Baru pertama kali masak cumi dan makan cumi terakhir kali waktu masih TK kali ya😆. Mama beli cumi, tapi bingung mau dimasak apa. Akhirnya pakai resep cumi Ibu Susan Mellyani dengan sedikit modifikasi.. Orang rumah ga terlalu suka makanan pedas, menurut saya ini sudah cukup pedas krn banyak banget cabenya dikurangi😁.. Resep ini rasanya pas banget buat saya yg baru pertama kali masak cumi😋

36. Sarden cumi original

Jujur saya nggak tahu ini jenis cumi apa, tapi kalau di Lombok namanya cumi kenaus. Bentuknya besar, dagingnya lebih padat dari cumi biasa. Makanya kalau di potong melingkar agaknya terlalu besar, jadi saya bagi tubuhnya terus di potong dadu gitu. Resep ini bisa buat semua jenis cumi. #menusahur #ramadhan #selamat berpuasa

2 orang

30 menit

Sotong kuah rendang

Kwetiaw Sambel Cumi

Menggunakan tomat hijau yang lumayan banyak, ditambah perasan jeruk limo supaya lebih segar. Rasanya dibuat agak asin dan gurih, pedasnya sedang saja. Cumi gorengnya sisa makan kemarin, jadi sy ngga usah belanja lagi. Tapi bisa saja diganti dengan udang atau teri asin. Kwetiaw sambel cumi adalah resep untuk #combongabibita_serbamie punya #cookpadcommunity_bogor sambil ikutan #pekanposbarmie Yuk ah, permisi...mau disantap dulu kwetiawnya yaa🤤🤭

2 porsi

20 menit

Tumis Cumi Tahu

Ikut meramaikan resep sehat di awal desember ini. Eksekusi tumis cumi saja. #JelajahResep #JelajahResepSehat

1 porsi

30 menit.

Oseng Cumi Cabe Hijau

#PejuangGoldenApron3 #MingguKe22

#44 Cumi Saus Mentega

#CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3

Cumi Pedas empuk gurih

Resep ini kesukaan keluarga. Bisa ngabisin nasi anget kalau udah disandingkan dengan tempe goreng anget. Saya suka sekali masak. Resep ini terbit karena banyaknya teman yg japri minta resep setelah saya post di status wa. Selamat mencoba

3-5 orang

30 menit

108. Cumi Lada Garam (Gluten Free, No MSG)

Garing dan gurih, cocok sbg lauk. Dapet resep bumbu dari mba nella. Selamat mencoba! #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Bandung #JelajahResep #BandungSilihAsaan_Nusantara

Cumi Masak Hitam

Bisa ditambahkan berbagai bahan makanan lain untuk pelengkap, misalnya kangkung, tahu, jamur, dsb. sesuai selera. Bila kurang suka bumbu hitam dari tinta cumi, cukup buang kantung tintanya.

2 porsi

45 menit