Anda sedang mencari inspirasi resep SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍 memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gak sia-sia keriweuhan hari ini. Hasilnya enyak... enyak... Hari terakhir tahun 2020, udang besar segar & daun selada jadi komoditi yang susah ditemukan 😄 Dimana2 ikan, jagung & bumbu ikan bakar berserakan. Kesimpulannya, udang & cumi bukan bahan populer utk dibakar di sini. 🤣 Tapi anak udah dari bbrp hari lalu requestnya udang bakar. Akhirnya keluar juga stok udang di freezer. Padahal mah tadinya mau yg fresh baru beli. Tapi yg dari freezer juga enak kalau dari beli awalnya emang udang yg masih bagus segar. Eh di pasar ada mangga juga, sekalian aja bikin sambal mangga. Makin mantap lah, sambal matah digabung sama sambal mangga.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍:

1. 1 ekor ikan besar yg cocok untuk dibakar(saya pakai gurame 850g)
2. 500 g cumi
3. 350 g udang
4. 2 bh jeruk nipis untuk melumuri ikan, udang & cumi agar tdk amis
5. 3/4 sdt garam untuk melumuri ikan, udang & cumi (@1/4 sdt)
6. BUMBU HALUS :
7. 12 bh bawang merah
8. 7 siung bawang putih
9. 1 sdt terasi
10. 5 cm jahe
11. 2 jari kunyit, dibakar (kira-kira 2 jari kelingking)
12. BUMBU LAINNYA :
13. 1 batang serai, memarkan
14. 6 sdm saus tiram (saya pakai Lee Kum Kee)
15. 5 sdm saus tomat
16. 3 sdm saus cabe
17. 2 sdm kecap manis
18. 1/2 sdt lada bubuk
19. 1/2 sdt garam/ secukupnya
20. 1 gelas air
21. PELENGKAP :
22. 2 bh jeruk limau
23. Lalapan dan sambal
24. Sambal matah, sambal kecap, sambal mangga, dll. Lihat resep

Langkah-langkah untuk membuat SEAFOOD BAKAR ala JIMBARAN /IKAN BAKAR /UDANG / CUMI BAKAR 👍

1

Cuci bersih ikan, udang, dan cumi. Lumuri air jeruk nipis 10 menit agar tidak amis, lalu cuci bersih kembali.

2

Setelah itu lumuri ikan, udang, dan cumi dengan garam agar terasa sampai ke dalam daging (1/4 sdt utk ikan, 1/4 sdt utk cumi, 1/4 sdt untuk cumi).

3

Tusuk udang & cumi dengan tusuk sate agar mudah membakar & mengambilnya. Sisihkan.

4

Membuat saus olesan: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai sampai benar-benar matang. Lalu masukkan saus-sausan (saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap), lada, garam, dan air. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental (sampai meletup-letup banyak). Sisihkan.

5

Siapkan bakaran. Bakar ikan, udang, dan cumi hingga setengah matang kedua sisinya.

6

Setelah setengah matang, oles dengan saus olesan beberapa kali sampai rata. Teruskan membakar sampai matang.

7

Setelah matang, olesi lagi dengan saus oles, dan kucuri air jeruk limau. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

8

Untuk membuat sambal matah khas Bali, atau sambal kecap, sambal mangga, dll. lihat resep.

9

Untuk membuat sambal terasi lihat resep.