Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)

Name: Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)
Yield: 4 orang
Ingredients: Kurleb 400-500 gr Cumi-cumi (sekitar 10 ekor Cumi2 Ukr. sedang); Bumbu Diulek Kasar :; 6 siung Bawang merah ukuran besar; 4 siung Bawang putih ukuran besar; 1 ruas Jahe; 5 buah Cabe merah keriting; Secukupnya Garam; Bumbu Tambahan :; 2 buah Tomat merah ukuran sedang, iris tipis; 1 jempol Lengkuas, dibelah 2 digeprek; 4 lembar Daun salam; 3-4 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh geprek; 1/2 buah Jeruk nipis ambil airnya; Secukupnya Garam; 2 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Lada halus; 1 buah Cabe ijo besar diiris; 2 batang Daun bawang, ambil warna hijaunya saja; 5 sdm Minyak goreng

Dipos pada March 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung) memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemarin habis nonton Youtube di channel Shanty Deny ada Mamy Vanty lagi masak Oseng Balakutak hitam ini n dikasihtahu tips-tips masak si cumi hitam ini biar enak dan gak alot cara masaknya dengan api besar dan 15 menitan. Alhamdulillah di tukang sayur ada Cumi-cumi basah masih fresh,😊 sekarang aku kesampaian deh masak Si Cumi Hitam ini. Dan Alhamdulillah Osengnya enak banget, gurih rasanya dan ga alot. Terima kasih Mama Vanty untuk resep dan ilmunya. 🙏🏻😊😊 Masak cumi-cumi basah susah-susah-gampang, Kalau sebentar,sebentar aja, Kalau kelamaan waktu memasaknya sekalian aja tuh dilamain waktu memasaknya biar empuk. Silahkan dicoba resepnya Bunda..🌺🌺

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung):

Kurleb 400-500 gr Cumi-cumi (sekitar 10 ekor Cumi2 Ukr. sedang)
Bumbu Diulek Kasar :
6 siung Bawang merah ukuran besar
4 siung Bawang putih ukuran besar
1 ruas Jahe
5 buah Cabe merah keriting
Secukupnya Garam
Bumbu Tambahan :
2 buah Tomat merah ukuran sedang, iris tipis
1 jempol Lengkuas, dibelah 2 digeprek
4 lembar Daun salam
3-4 lembar Daun jeruk
1 batang Sereh geprek
1/2 buah Jeruk nipis ambil airnya
Secukupnya Garam
2 sdt Gula pasir
1/2 sdt Lada halus
1 buah Cabe ijo besar diiris
2 batang Daun bawang, ambil warna hijaunya saja
5 sdm Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)

Cuci bersih cumi-cumi, tintanya jangan dibuang. Pisahkan bagian kepala cumi-cumi. Potong-potong badan cumi-cumi sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis.

Ulek kasar bumbu-bumbu.

Panaskan minyak goreng, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan bumbu yang sudah diulek kasar, aduk, masak sampai bumbu tidak bau langu. Masukkan irisan tomat masak hingga tomat hancur.

Masukkan sedikit garam, gula pasir, lada halus. Test rasa.

Masukkan terlebih dahulu kepala cumi-cumi, sambil aduknya ditekan-tekan sampai tinta hitamnya keluar. Kemudian masukkan bagian badan cumi-cumi dan cabe ijo, masak degan Api kompornya besar dan Masaknya diaduk-aduk terus, dimasaknya sebentar saja.

Masukkan irisan daun bawang dan perasan air jeruk nipis, aduk rata. Test rasa. Jika dirasa cumi-cumi sudah matang dan rasanya pas, Silahkan diangkat. Selesai.

Cumi-cumi siap dinikmati bersama nasi putih dan sayur pelengkap lainnya. 👍🏻😊😊🌺🌺

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cah Cumi

Pingin makan enak tapi nggak mau ribet masak, nah ini solusinya. Cah cumi yang bisa bikin makan nambah dan nambah lagi. Nggak butuh waktu lama lho bikinnya.

5 orang

20 menit

Cumi tinta hitam

Cumi Tumis Hitam

Suamiku suka bgt yg namanya cumi, jadi aku harus pinter2 masak cumi dibuat menu2 baru agar tidak bosan. Oiyaa difoto tidak terlalu hitam karna aku ngasih kebanyakan air hhee #PejuangGoldenApron3 #Week16

Tumis Baby Cumi

Cumi Pedas

Cumi Asap Cabe Ijo

Waktu ke pantai Gemah, Tulungagung, pas pulang beli cumi asap. Pak suami POPO minta dimasakin sambel ijo, mari kita eksekusi... Ssstt... Resep ini mengandung banyak nasi, alias bikin nambah terus 😁😁😁🤭 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya

Cumi Goreng Tepung Renyah

Pernah bikin cumi goreng tepung tapi kriuknya keras dan bikin sakit gigi? Hihihi yang ini dijamin engga deh bun, kriuknya lembut banget dan cuminya jadi gendut. Makin enak kalau dicocol pakai saos sambel, jangan lupa nasi angetnya yaa❤️ #PejuangGoldenApron3 #TiketRecookMagic #BanggaKirimRecook

2 orang

30 menit

Cumi Nanas kuah Santen

Gangan Patin Seafood (Sup ikan Patin,Udang, Cumi Santan Kemangi)

Kocokan semarak minggu ini di menangkan oleh mamak Rafa alias mba Yuyun Herieyanti 🤗 beliau menantang kita untuk mengolah Gangan/Sayur berkuah khas Kalimantan Selatan.. Gangan? what is Gangan? Gangan itu masakan khas Belitung. wadaww lidah jawa ku, jalan2 ke kalimantan Lagi.. 🤗 tapi walau masakan kalimantan, ttp nih aku tambahin bumbu jawa (tempe semanggit) 😂 ini bisa di skip kok, sesuai selera ajaa.. ♥ Menurut aku, gangan itu masakan berbumbu simple, tapi rasanya lezatt... isiannya biasanya ikan air tawar dan sayuran. tapi berhubung stock sayuran dah menipis. kita pakai kemangi saja. Recook dari kak vra nk nih.. #pejuangGoldenApron3 #GanganMacamMacam #semarak_GanganMacamMacam #cookpadcommunity_Solo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove

6 porsi

25 menit

Cumi Asam Manis

Mau bikin asam manis ala resto tapi versi untuk anak anak jadi deh gini #PejuangGoldenApron3

Cumi udang (seafood) masak ala ala kekinian

Pepes cumi isi telur & tahu

Biasanya buat pepes ikan,ayam,tahu..nah kali ini kita buat pepes cumi yg ada isi nya.yang pasti endulita rasanya cuss ahh kita eksekusi dapur lagi.. #weekendchallenge #bukanpepesbiasa

4 orang

1 jam

Cumi kuah hitam pedes

Hari Jumat ini anak saya dan suami request cumi hitam akhirnya ke pantai sekalian nunggu pak nelayan turun dari kapal lihat bawa ikan menunggu nelayan datang dari cari ikan setengah jam menunggu akhirnya datang Alhamdulillah pak nelayan bawa cumi besar2 seger2 langsung bungkus mumpung lagi murah harga cuminya kalau beli langsung ke nelayan, Alhamdulillah rumah lumayan Deket sama pantai jadi saya seneng langsung beli dinelayan #WeekendChallenge #AdaApaCi #SalamSehat

Cumi kering goreng kentang

Menu yang satu ini enak dimakan dengan nasi panas atau nasi goreng minyak 😊 yang mau coba silahkan #PejuangGoldenApron3

3 orang

10 menit

Cumi Kuah Tinta Pedas

Aku suka banget sama yang namanya seafood, setelah udang, aku suka banget sama cumi.. Nah cumi dimasak gini ajah aku doyan banget, gurih² pedas mantap..

4-5 orang

30 menit

Cumi goreng tepung

Cumi sambal pedas

#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #coopaidcomunity

76). Tofu Telur Tumpuk Cumi Sambal Mangga (ala anak kos)🥭

Terinspirasi dari resep dr. Tan Shot Yen, aku mencoba mereplika dengan bahan yang ada yaitu cumi dan sambal mangga. Bedanya di resep dr. Tan Shot Yen, tofunya pakai udang dan sambal merah. Lupa euy Ya ampunn bikin makanan ini lamaa. ((Perutku uda laperrr, mulai galak mode on). Tahu sendiri kan cumi itu tricky masaknya. Terlalu lama dia jadi alot. Terlalu cepet dia jadi kurang matang. Cumi aja tricky, apalagi cewek ya. Cewek adalah makhluk ter-ribet bukan? :D. Lanjut ke sensasi rasanya ya.. Tofunya lembut, cuminya kenyal empuk, sambal mangganya asam manis tomat. Aduuh enak dimakan buat makan siang. Daebak! Terbayar dari prosesnya sih. Apa-apa yang prosesnya susah itu, kita jadi lebih puas ya hasilnya. (Hah, kita?).👀 Meski banyak banget perbaikannya. Berikut perbaikannya: 1. Mangganya dipotong lebih kecil. 2. Tofunya dibumbuin pake lada. 3. Cuminya dipotong sesuai ukuran bundaran tofunya. 4. Sambalnya diulek. Biar meresap. Eh, ini kompetisinya sampai kapan sih? Semangatku mulai kendurrr. ngga kuattt buk..meledakk!!! Kayak kudu sabar tingkat tinggi💪 Uwuw...salutt buk ibuk yang di sini masih bisa konsisten. Tolong semangatin Bukk...:( #TanggaResepTerpopuler #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_malang #AremaKangenKampung #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #belanjadipasarcookpad

7 orang

2 jam

Cumi saos padang

#PejuangGoldenApron3 #pekan_ke2

3 porsi

Cumi Goreng Mentega

#PejuangGoldenApron3

Resep Cumi Spesial

Aneka Resep Cumi-Cumi Nikmat