Anda sedang mencari inspirasi resep Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah lama ngidam makan ini pake nasi anget..baru kesampaian sekarang karena suami kebetulan bawa cumi pas pulang mancing dan ada stock jengkol pulen dikasih sama tetangga yang superrr baik. Alhamdulillah suami suka masakan ku ini..enak banget katanya😁 (baru kali ini dia muji masakan ku sesumringah ini)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh:

1. 13 buah Jengkol tua ukuran besar (belah dua)
2. 2 buah Kelapa parut (saya meras santan sendiri, pake yang kentalnya aja)
3. 10 ekor Cumi (karena adanya segitu yang dibawa suami) potong sesuai selera
4. 9 butir Telor puyuh rebus (sisa stock belanja minggu lalu
5. 5 sdm Cabe keriting merah halus kira-kira (saya selalu sedia stock cabe halus di kulkas biar gampang kalo mau masak-masak yang kayak gini😊)
6. sesuai selera Garam
7. Bumbu halus:
8. 15 siung Bawang merah
9. 3 siung Bawang putih (ga terlalu suka kalo byk bawang putih)
10. 2 genggam Cabe rawit karena saya beli ketengan diwarung jadi ga ditimbang (yang ga suka pedas bisa dikurangin ya)
11. 1 ruas Lengkuas
12. 1 ruas Jahe
13. 1/2 sdt Ketumbar
14. 1/2 sdt Merica bulat
15. 1/2 ruas jari kelingking Biji buah pala
16. 1 buah kemiri (stock dikulkas tinggal segini)
17. 2 buah Cengkeh
18. Bumbu cemplung:
19. 2 buah Kapulaga
20. 2 buah Pekak/bunga lawang
21. 1 buah kayu manis ukuran kecil
22. 1 batang sereh (geprek)
23. 1 lembar Daun kunyit
24. 2 lembar Daun salam
25. 3 lembar Daun jeruk
26. 3 tangkai kecil daun ruku-ruku (daunnya mirip kayak kemangi)

Langkah-langkah untuk membuat Kalio jengkol campur cumi, telor puyuh

1

Rendam jengkol selama 2 malam untuk mengurangi bau dan jangan lupa ganti airnya tiap pagi sore, kemudian rebus dengan 1 batang sereh dan daun salam banyakin aja gapapa. Geprek jengkol biar bumbu meresap (jangan sekuat tenaga ya nanti malah hancur😊)

2

Campurkan santan dengan cabe merah halus, bumbu halus dan bumbu cemplung, masak dengan api sedang sampai santan mengental dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa selalu diaduk agar santan ga pecah atau gosong dibagian dasar wajan.

3

Masukkan jengkol dan telor puyuh, setelah santan semakin menyusut masukkan cumi.

4

Tes rasa dan tambahkan garam jika dirasa perlu

5

Angkat dan hidangkam dengan nasi hangat. Karena rasanya sudah enak jadi saya ga tambahkan bumbu penyedap lagi.