Sotong Tinta Hitam (Balakutak)

Dipos pada March 8, 2022

Sotong Tinta Hitam (Balakutak)

Anda sedang mencari inspirasi resep Sotong Tinta Hitam (Balakutak) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sotong Tinta Hitam (Balakutak) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sotong Tinta Hitam (Balakutak), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sotong Tinta Hitam (Balakutak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sotong Tinta Hitam (Balakutak) adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sotong Tinta Hitam (Balakutak) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sotong Tinta Hitam (Balakutak) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sotong Tinta Hitam (Balakutak) memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu sy gak bisa bedain antara cumi sama sotong, kirain sama aja. Hasil dr browsing2 ternyata beda hihii maklum amatiran didapur. Menu ini warnanya mmg kurang menarik sih, tapi rasanya aduduh.. gurih syedep sekali. Sy jodohin sama nasi liwet makin ueeenak banget. Nyaammm. Resep dari Mak Ucuk, neneknya teman saya. Makasih Maaaaaak ❤️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sotong Tinta Hitam (Balakutak):

  1. 1 kg sotong
  2. 1 buah tomat merah
  3. Minyak goreng
  4. 1 sdt asam jawa
  5. Bawang goreng
  6. 🍳bumbu halus;
  7. 8 siung bwg merah
  8. 5 siung bwg putih
  9. 1/2 keping terasi
  10. 2 buah cabe rawit
  11. 2 buah cabe merah
  12. 2 buah kemiri
  13. 🍳bumbu cemplung;
  14. 1 jempol lengkuas
  15. 1 jempol jahe
  16. 2 lembar daun salam
  17. Garam & gula

Langkah-langkah untuk membuat Sotong Tinta Hitam (Balakutak)

1
Siapkan bahan. Cuci sotong, bersihkan tulang di punggungnya. Jangan buang tintanya.
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 1
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 1
2
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, kemudian masukkan sotong beserta kantung tinta.
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 2
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 2
3
Masukkan garam gula dan asam jawa. Tidak usah ditambah air, sotong akan mengeluarkan air.
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 3
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 3
4
Masak sampai sotong dan airnya menyusut. Tes rasa. Matikan api. Masukkan potongan tomat segar. Aduk2
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 4
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 4
5
Taburi bawang goreng, sajikan.
Sotong Tinta Hitam (Balakutak) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cumi Sambal Ijo Diminyakin

Cumi Sambal Ijo Diminyakin

Pada dasarnya, resep ini adalah resep sambel ijo sederhana aja sih... Cuma ditambahi cumi kering untuk menaikkan tekstur. Aku suka bikin ini dg jumlah yang banyak untuk stok di kulkas. Jadi kalo lagi pengen makan sambal, tinggal sendok aja.

Cumi Paprika Kuah

Cumi Paprika Kuah

Menu ini cocok banget bagi yang diet. Kuahnya agak pedas dan ada rasa manis dari gula merah. Dicoba deh menunya cocok banget sama nasi hangat.#PejuangGoldenApron3

3-4 orang
30 menit
Balakutak (cumi item)

Balakutak (cumi item)

Assalamualaikum.... Hallo selamat pagi temen temen. Hayuu masak Sontong atau cumi item kalau didaerahku disebut dengan balakutak. Bentuknya bulat gendut seperti itu ya. Meskipun tampilannya hitam tapi balakutak ini nikmat sekali temen temen. Cara memasaknya juga mudah. Ini adalah makanan kesukaan aku dan suami juga

4 porsi
Cumi Asam Pedas

Cumi Asam Pedas

🦑 Cumi Asam Pedas🦑 #PejuangGoldenApron3 Minggu 5 Resep aslinya berjudul "Udang Cumi Asam Pedas" by. Amanda|Garden To Table. Karena saya hanya punya stok 🦑 cumi jadilah resep nya saya tulis dengan judul "Cumi Asam Pedas" saja 😁

4 orang
30 menit
Cumi sotong pedas

Cumi sotong pedas

Bosen makan daging2an mulu,kefikirlah pengan makan cumi sotong,pokoknya makan cumi sotong pedas na cukup pake nasi aja juga udah enak

2 orang
30 menit
Sotong ala abang tahu bulat

Sotong ala abang tahu bulat

Dari kemarin anak gedok nmr 3 pingin banget sotong tp mager, karena hrs menempuh perjalanan 2 km. #pejuanggoldenapron3

Cumi saos tiram

Cumi saos tiram

#PejuangGoldenApron3 #pekanke18

3 orang
30 menit
Cumi masak hitam

Cumi masak hitam

ABCD...#WeekendChallenge kali ini masakan/kue/minuman yang berawalan huruf C. Bongkar-bongkar freezer #AdaApaCi...akhirnya ketemu cumi🦑. Langsung terpikir mau mengolah cumi. Kesukaan keluarga di masak hitam seperti ini. Rasanya nikmat di makan bersama nasi putih hangat. Jadi lupa diet nih 😄 #WeekendChallenge #AdaApaCi

4 porsi
1 jam
Cumi panggang pedas manis

Cumi panggang pedas manis

Cumi tepung asam manis udh, cuma saos padang udah, cumi hitam sudah. Sekarang waktunya coba yg panggang 🤤

2-3 orang
30 menit
Tumis Cumi Tinta Hitam

Tumis Cumi Tinta Hitam

30 menit
Cumi oseng pelangi

Cumi oseng pelangi

Masih dalam rangka memanfaatkan cumi hasil ngebolang yang belum habis habis😂😁kali ini kita masak yang ukuran kecil ya Kali ini pengen yang ada rasa asem seger ya, jadilah terpikir buat tambahkan nanas. Maafkeun foto yang selalu saja seadanya, penyakit lama saya kalau masak sangat jarang bisa sampai tahap plating buat ambil foto. Lets cook with me😘

Cumi Goreng Tepung

Cumi Goreng Tepung

Resep gak pake ribet nih.. 😉.. Kebetulan ada stock cumi cabe, cuss di goreng tepung aja 😉😚.. bocah nyomot muluu nih.. 😁😁 maklum uda lama gk msk krn takut dpt cumi yg alot 😆😁😁 . Post utk weekend challenge duluu sblm tar sibuk 😁 NOTE : * lama goreng per porsi 2 menit ya, klo utk cumi biasa uda pastii alottt tuh 🤣🤣 * aku pakai Cumi Cabe seukuran telunjuk aku aja 😉 (prnh beli yg agak panjang, ternyata alot) 🌻 Happy Sunday 🌻 #WeekendChallenge #AdaApaCi #PejuangGoldenApron3 #minggu19 #cookpadindonesia #cookpadcommunity_palembang #masakitusaya #kedapuraja

2 Porsi
4 menit
Udang Cumi Balado

Udang Cumi Balado

Kangen banget sama balado. Yang praktis2 aja, pake sambelnya sambel terasi yg udah jadi, ga perlu bikin sambelnya lg krn susah cari cabe merah disini dan ga perlu nguleg cabe 🎉 Begitu masak, pertama kali, eh, suami saya (kebetulan bule amerika), uring2an bau sambel terasinya 😅 padahal hasilnya enaakkk 🤤 Fyi, yg hijau itu bukan pete, tapi Lima bean 😅 biar mirip-mirip bentuknya pete, padahal rasanya beda

2 Porsi porsi
30 menit
Cumi Goreng Tepung

Cumi Goreng Tepung

Menu cumi goreng tepung atau calamari ini ga pernah bosenin. Anak-anak juga suka crispy nya. Resep ini saya recook dari Xander's Kitchen. Untuk perbandingan terigu dan maizena 5:1. Jadi bisa disesuaikan aja sama selera dan banyaknya cumi. Silakan dicoba 😊 Sumber: Xander's Kitchen #CookpadCommunity_Depok

Cumi buncis nanonano

Cumi buncis nanonano

Cumi Kentang Saos Tiram

Cumi Kentang Saos Tiram

Baru pertama kali masak ini dan keluarga pada suka. Sehappy itu..

1 porsi
20 menit
Cumi Saos Asam Jawa

Cumi Saos Asam Jawa

Siapa yang makin bingung nyusun menu? SAYA.. SAYAA!! tetiba harus kepasar belanja, jadi blahbloh.. trus liat cumi koq kayaknya cakep2 amat gede2. Belilah ya. Sampe rumah bingung mau diapain nih cumi. Saos padang udah pernah, cabe ijo juga udah, cumi item paksu gak doyan. Yaudahlah mari kita coba pake asem jawa aja. Mungkin kalo digambarin kayak semur gitu deh. Tapi pedes aja.

3-4 orang
45 menit
Oseng2 cumi pedas

Oseng2 cumi pedas

Cumi Krispy

Cumi Krispy

Ini salah satu masakan cumi favorit di rumah. Selain mudah ini juga cepat proses memasaknya. Untuk mpasi jg bisa, sebagai lauk nasi tim.😊😊😊

4 porsi
30 menit
Cumi kering goreng kentang

Cumi kering goreng kentang

Menu yang satu ini enak dimakan dengan nasi panas atau nasi goreng minyak 😊 yang mau coba silahkan #PejuangGoldenApron3

3 orang
10 menit