Cumi goreng tepung saus padang

Name: Cumi goreng tepung saus padang
Yield: 3-4 orang
Ingredients: Cumi goreng tepung:; 2 ekor cumi tabung yang sudah dikuliti, potong cincin (ukuran 1 cm); 1/2 butir lemon; 4 sdm all purpose flour; 1 sdm maizena; 1 cup tepung roti; 1 1/2 sdt garam; 1 butir telur ayam, kocok halus; Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu halus saus padang:; 5 siung bawang merah ukuran sedang; 3 siung bawang putih; 2 1/2 butir kemiri; 5 butir cabe rawit domba (bisa dikurangi kalau tidak mau terlalu pedas); 2 butir cabe keriting merah; 2 cm jahe, kupas; 1 cm kunyit, kupas; 1/2 sdt lada utuh; 1/2 sdt garam; Saus padang:; 3 lembar daun jeruk, remas; 2 batang serai, geprek; 1/3 butir bawang bombay ukuran besar, iris halus; 2 batang daun bawang, iris ukuran 2 cm; 2 sdm saus tiram; 4 sdm saos sambel (saya pake merk ABC); 3 sdm saos tomat; 1/2 sdt kaldu jamur; 3 sdt gula pasir; 2 sdm olive oil

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi goreng tepung saus padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi goreng tepung saus padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi goreng tepung saus padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi goreng tepung saus padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Cumi goreng tepung saus padang adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Cumi goreng tepung saus padang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi goreng tepung saus padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi goreng tepung saus padang memakai 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cumi ini disajikan terpisah dari sausnya supaya tetap crispy. Sangat cocok kalau ada anak-anak, jadi anak bisa makan cumi goreng tepungnya saja, dan yang suka pedas bs tambahkan saus padangnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi goreng tepung saus padang:

Cumi goreng tepung:
2 ekor cumi tabung yang sudah dikuliti, potong cincin (ukuran 1 cm)
1/2 butir lemon
4 sdm all purpose flour
1 sdm maizena
1 cup tepung roti
1 1/2 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok halus
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus saus padang:
5 siung bawang merah ukuran sedang
3 siung bawang putih
2 1/2 butir kemiri
5 butir cabe rawit domba (bisa dikurangi kalau tidak mau terlalu pedas)
2 butir cabe keriting merah
2 cm jahe, kupas
1 cm kunyit, kupas
1/2 sdt lada utuh
1/2 sdt garam
Saus padang:
3 lembar daun jeruk, remas
2 batang serai, geprek
1/3 butir bawang bombay ukuran besar, iris halus
2 batang daun bawang, iris ukuran 2 cm
2 sdm saus tiram
4 sdm saos sambel (saya pake merk ABC)
3 sdm saos tomat
1/2 sdt kaldu jamur
3 sdt gula pasir
2 sdm olive oil
2 cup air
1 sdm maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat Cumi goreng tepung saus padang

Siapkan, cuci, dan potong-potong bahan sesuai resep di atas

Marinade cumi: peraskan 1/2 butir lemon ke cumi yang sudah dipotong-potong, tambahkan 1 1/2 sdt garam lalu aduk, biarkan selama 30 menit.

Siapkan bumbu halus: blender bahan-baham untuk bumbu halus, jangan sampai terlalu halus, biarkan masih ada sedikit tekstur. Sisihkan.

Baluran untuk cumi goreng tepung: campur 4 sdm all purpose flour dengan 1 sdm maizena. Taruh di satu wadah (pelapis 1). Siapkan satu wadah untuk telur kocok (pelapis 2). Siapkan satu wadah untuk tepung roti (pelapis 3). Pastikan satu tangan kering dan satu tangan untuk membalur dengan yang basah (pelapis 2).

Setelah 30 menit, buang air marinade cumi. Lalu masukkan potongan cumi ke dalam pelapis 1 (pastikan bagian dalam cincin juga terlapis tepung). Lapisi dengan pelapis 2, lalu pelapis 3 (pastikan bagian dalam cincin juga terbalur). Sisihkan yang sudah terbalur untuk digoreng. Lanjutkan hingga seluruh potontgan cumi terlapis.

Goreng cumi: panaskan minyak di wajan dengan api besar. Setelah panas, goreng cumi selama 1,5-2 menit. Lalu angkat. Diamkan selama 2 menit. Lalu goreng kembali selama 30 detik. Ini akan membantu cumi untuk memiliki tekstur yang lembut di dalam (tidak alot), tapi crispy di luar. Angkat dan tiriskan. Sisihkan untuk disajikan bersama saus.

Bumbu tumis: panaskan 2 sdm olive oil di wajan dengan api besar. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris, aduk selama 2 menit. Lalu masukkan 2 batang sereh yang sudah digeprek dan 3 lembar daun jeruk yang diremas. Aduk selama 1 menit.

Tambahkan 4 sdm saos sambel, 3 sdm saos tomat, 2 sdm saus tiram, aduk sebentar dan tambahkan 2 cup air. Tambahkan 3 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu jamur, aduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.

Setelah sesuai, masukkan potongan daun bawang dan biarkan mendidih selama 3 menit agar air agak berkurang. Angkat batang sereh dan daun jeruk. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata agar saus mengental. Biarkan selama 1 menit. Lalu matikan api. Sajikan bersama cumi goreng tepung.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Oseng Baby Cumi Siram Bawang

Kenapa dibilang siram bawang? Karena masaknya pakai macam-macam bawang. Sambil habisin stock per-bawangan 😀 kebetulan ada baby cumi lagi berdiam diri tak tersentuh. Dilirik deh buat di masak! Ini juga salah satu resep menu jualannya Ruby’s Kitchen 👩🏻‍🍳 udah jadi favorit anak-anak kost di deket rumah 😍.

3 Porsi

7 menit

Cumi Tumis Cabai

Cireng cumi

Huahhh akhirnya bisa bikin bikin lagi setelah sebulan lahiran 😍😍 . Bikinnya yang simpel aja asal kenyang wkwkk. Kenyang? Yakin? Enggak sih maklum lah ya kalo nyusuin mesti kan laperan mulu 😝 (modus aja sih 🤣 biar di stokin makanan yg banyak) . Kadang ada yg nanya, masi bisa bikin begitu sambil ngurus bayik? Bisa ko. Emang ga repot? Pastinyalah! Nyiapin bahan sih dari pagi tp selesenya ya begitulahh~~~ . Makanya bikin yg simpel aja yg bisa di cringg, jadi 😆😆 ada nasi lebihan daripada dibuang sayang yauda di cringg aja jadilah CIRENG CUMI 🤗

Nasi goreng hitam cumi dan udang🦑🍤✨

Salah satu menu favorit keluarga yg simpel klo lagi mager... 😋😀 #BelanjaIdeDiPasarCookpad Kategori : Cumi dan Udang

2 orang

15 menit

5. Cumi Saori Saus Tiram

Lapar dan ingin makan seafood ala rumah makan? Mau masak tapi mau masakan dengan bumbu yang simpel? Yukk cobain resep ini, dijamin bumbunya simpel yang tentunya memiliki cita rasa ala rumah makan. Selamat mencoba!!!

2 orang

30 menit

Cumi Lada Garam

Ini menu andalanku, Bosan sama ayam, suami pengennya seafood jadilah cumi lada garam ini, rencana buat 2 kali makan ternyata sekali makan langsung habis.

2 orang

1 jam

Cumi lombok ijo

Menu ini rasanya masya Alloh enak banget, bisa bikin habis nasi sebakul 🤗 #PejuangGoldenApron3

Oseng Cumi Tepung

Menu selanjutnya cumi. Kemarin malam, belanja sayur. Kebetulan, tukang ikan masih buka. Langsung angkut cumi..hihihi

1 porsi

45 meniy

Tumis Cumi Pedas

Teringat masakan yang dulu sering dimasak sama mama. Dimakan dengan nasi panas duuhh jadi kemecer. Daripada tambah kemecer kita eksekusi aja #PejuangGoldenApron2

Gulai cumi isi tahu

#PejuangGoldenApron3

3 orang

30 menit

62. Gulai kuning cumi isi tahu

menurut ku , emang paling pas klo cumi ini di bikin gulai dengan recook resepnya momi Desrianti Ny.Kalabadi...pas dilidah buat orang Padang kayak aku ini.. cabe nya gak di giling yg merah biar anak anak bisa makan mom's,,klo digiling cabe merah lebih mantap lagii..bumbunya juga ga neko neko...bbrp aku sesuaikan bahan dengan yg ada dirumah aja...beramai ramai bersama #CookpadCommunity_Solo #FinalJagoRecook_Solo #PejuangGoldenApron3

Cumi saos tiram

38. Cumi Tinta

Meski tintanya hampir habis yuk ah dimasak nggak masalah. Kunci utamanya kita harus dapat cumi yang benar-benar segar ya mom. Nggak nyangka bumbunya sesimple ini tapi rasanya nendang banget. Tidak pakai bawang merah... tidak pakai bawang putih sekalipun... asli simple pakai banget bumbunyaaa...

Cumi lada garam

Resep ini terinspirasi dari willgoz MasterChef.. rasanya dijamin enak deh

2 orang

45 menit

Cumi Masak Hitam Gurih Enak Empuk

Alhamdulillah baru kali ini masak cumi yang dipotong2 dagingnya, dan ternyata bikin masakan lebih cepet matang dan empuk, mungkin karena ototnya terpotong yah jadi tidak sekenyal klo dibiarin dagingnya utuh. Alhamdulillah pas dapet Cumminya masih seger, tinta hitamnya masih banyak. Rasanya yummy, gurih, laris manis ... Yuk dicoba!!!