Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi masak hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi masak hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi masak hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi masak hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi masak hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi masak hitam memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beredar viral di sosial media bahwa hukum makan tinta cumi adalah haram, karena cairan tersebut dianggap darah. Padahal ini masakan rahimahullah favoritku. Apakah benar haram? Jawabannya: Tentu tidak, daging cumi dan tintanya halal Dengan alasan: 1. Dalam hadis, هُوَ الطَّهُورُ مَاؤُهُ الْحِلُّ مَيْتَتُهُ “Laut itu suci airnya dan halal bangkainya” [Silsilah Al Ahadits Al Shahihah no. 480] Apabila bangkainya saja halal, maka apa yang terkandung di dalam bangkai tersebut juga halal. Jadi tinta hitam cumi yang berada di dalam cumi juga halal 2. Allah berfirman, أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ “dihalalkan bagimu buruan laut dan makanan yang ada di laut” (QS. Al Maidah: 96) Hukum asal hewan buruan laut adalah halal, termasuk tinta hitam cumi, apabila ingin mengatakan “itu” haram, maka harus membawakan dalil yang membuatnya keluar dari hukum asalnya yaitu halal 3. Apabila beralasan bahwa tinta cumi itu adalah asalnya darah. Ini juga tidak tepat, karena darah hewan laut halal. Ikan memiliki darah, apakah darah ikan haram? Tentu tidak. 4. Apabila ada pendapat ulama, maka kita perlu menimbang dengan dalil dan pendapat ulama yang lainnya, serta kita perlu mencari pendapat yang rajih dan lebih kuat. Penyusun: dr. Raehanul Bahraen, M.Sc, Sp.PK Artikel www.muslim.or.id #PejuangGoldenApron3 #Recook resep @bundadidi dg modifikasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi masak hitam:

1. 1/2 kg Cumi segar potong2 bulat spt cincin
2. 2 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai geprek
5. 2 cm lengkuas geprek
6. 3 buah cabe hijau iris (me: skip)
7. 5 buah cabe rawit iris (me: utuh)
8. Bumbu Halus :
9. 10 butir Merica
10. 6 buah Cabe merah keriting
11. 1 cm Jahe
12. 1 cm Kunyit
13. 5 siung Bawang merah
14. 3 siung Bawang putih
15. 2 butir Kemiri
16. Secukupnya Garam, Gula, Penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Cumi masak hitam

1

Saat bersihkan cumi, pisahkan tinta hitamnya agar tidak pecah/terbuang. Sisihkan.

2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan cabe, salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, serai.

3

Masukan cumi, oseng2 hingga tinta hitamnya keluar, boleh tambah sedikit air (note: cumi sudah membawa banyak air).

4

Masak 5menit, beri garam, gula, penyedap, masak lagi 5menit, koreksi rasa, angkat & sajikan.