Anda sedang mencari inspirasi resep Sotong tinta masak asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sotong tinta masak asam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sotong tinta masak asam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sotong tinta masak asam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sotong tinta masak asam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sotong tinta masak asam memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sotong segar hasil tangkapan Nelayan sekitar, jelas kesegarannya dan harga jauh lebih murah dibanding ke pasar. Kali ini dimasak hitam tetapi kuah agak cair,karena mau hirup kuah manis segarnya , Yang tidak suka hitam tintanya, boleh dibuang tinta sotongnya ya Mom's😉

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sotong tinta masak asam:

1. 2 ekor Sotong
2. 5 buah Cabe setan
3. 7 buah Cabe rawit
4. 4 buah Cabe merah
5. 4 siung Bawang merah
6. 2 siung Bawang putih
7. 1 ruas Kunyit
8. sepotong Jahe
9. 1 sdm Asam jawa
10. 600 ml Air
11. 2 sdt Garam
12. 1 sdt Gula
13. 1/4 sdt Lada bubuk
14. sedikit Vetsin
15. Penyedap rasa (saya pakai :Royco)
16. 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
17. Daun kunyit 1 lembar (kalau ada)

Langkah-langkah untuk membuat Sotong tinta masak asam

1

Bersihkan sotong, potong2 dan pisahkan tinta hitamnya,ngambil tintanya pelan2 supaya tidak pecah, kemudian pisahkan ke wadah lain (seperti gambar)

2

Siapkan bumbunya, kemudian iris serong, kecuali Jahe dan Kunyit (di Geprek) dan larutkan asam jawa, ambil airnya saja

3

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu iris dan geprek tadi, tumis hingga harum, tambahkan sedikit air dan masukkan sotong yang sudah di potong2. Jika ada daun kunyit, masukkan 1 lembar daun kunyit. (Kebetulan stok dikulkas habis,jadi kali ini saya tidak pakai)

4

Tambahkan lagi airnya,masak hingga sotong empuk (± 10 menit), kemudian masukkan tinta hitamnya, tambahkan garam, gula pasir,lada bubuk, royco dan sedikit vetsin. Koreksi rasanya

5

Jika sotong sudah empuk dan airnya sedikit menyusut, Angkat dan Sajikan

6

Selamat Mencoba Mom's👩‍🍳