Anda sedang mencari inspirasi resep Cumi Asam Manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cumi Asam Manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cumi Asam Manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cumi Asam Manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cumi Asam Manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi Asam Manis memakai 29 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

04.01.20 .. Bismillah,, postingan pertama di awal tahun baru. Resep ini saya buat di tahun 2019,, makanya watermark fotonya thn lalu, tapi gpp ya. Lagi males ngedit ini,, masih mager mau ngapa-ngapain, efek libur panjang. Resep ini terinspirasi waktu buka puasa di salah satu restoran Ramadhan yg lalu,, waktu pesan cumi asam manis, anak-anak semua suka. Mereka minta dimasakin sendiri di rumah. Akhirnya setelah semua bahan komplit, langsung eksekusi cumi asam manisnya buat anak-anak. Oea jangan mundur dulu ya liat daftar resepnya panjang. Cara masaknya gampang & simple banget. Kalau mau praktis, balur cuminya bisa pakai tepung bumbu instan. Kalau ga ada nanas, bisa diganti tomat. Cabai merah cuman sebagai pemanis aja biar meriah, krn ga ada paprika merah, jd boleh diskip. Kalau suka boleh ditambah kaldu bubuk. #berburucelemekemas Minggu ke-52 #resolusi2019 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_aceh #cookpadcommunity_yogyakarta #resepdapurnauzalla

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cumi Asam Manis:

1. 500 gr cumi
2. 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Bumbu Marinasi:
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
7. 1 sdt garam
8. Bahan Pelapis:
9. 12 sdm tepung terigu serbaguna
10. 3 sdm tepung maizena
11. 1-2 sdt kaldu bubuk
12. Bahan Pencelup:
13. 2 sdm bahan pelapis + secukupnya air (atau 1 butir telur, kocok)
14. Saos Asam Manis:
15. 2 siung bawang putih, geprek
16. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
17. 1/2 buah paprika hijau/merah, potong2
18. 2 buah cabai merah, buang biji & potong serong
19. 100-150 gr nanas, potong kecil
20. 1 batang daun bawang, potong2
21. 4 sdm saos tomat
22. 2 sdm saos sambal
23. 1 sdm saos tiram
24. 1/2 sdt garam
25. 1,5-2 sdt gula pasir
26. 1/2 sdt merica bubuk
27. 250-300 ml air
28. 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn sdkt air
29. Secukupnya minyak goreng/zaitun

Langkah-langkah untuk membuat Cumi Asam Manis

1

Bersihkan cumi, potong bentuk cincin, beri air jeruk nipis & diamkan beberapa saat. Bilas cumi dgn air bersih, tiriskan, kmdn beri bumbu marinasi & marinasi minimal 30 menit (masukkan ke dlm kulkas).

2

Tepung pelapis: campur & aduk rata bahan pelapis. Tepung pencelup: ambil 2-3 sdm tepung pelapis, kmdn encerkan dgn 50-75 ml air. Note: jk ingin hasil tepung kriuk kres lebih ringan/empuk, tepung pencelup ganti dgn telur yg dikocok lepas.

3

Cumi goreng tepung: keluarkan cumi dr kulkas, gulingkan ke dlm tepung pelapis, masukkan ke dlm tepung pencelup, masukkan kembali ke dlm tepung pelapis/kering. Note: kalo mau praktis & hemat tepung, lakukan 2 tahap saja, yaitu: celup cumi ke dlm tepung pencelup/basah/kocokan telur, kmdn masukkan ke dlm tepung pelapis/kering.

4

Goreng cumi dlm minyak panas dgn api sedang. Setelah cumi berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan & susun diatas piring saji. Note: sebelah kanan, cumi yg ditepung 3 tahap. Yg sebelah kiri, yg ditepung 2 tahap. Hasilnya ga begitu jauh beda, yg dilapis 3X lebih tebal sedikit. Jd sesuai selera aja, mau pakai yg mana.

5

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, kmdn masukkan bawang bombay, aduk rata. Masukkan cabai merah & paprika, aduk rata. Tambahkan air, bumbui garam, gula pasir, saos tomat, saos sambal, saos tiram, merica bubuk. Masak sampai mendidih.

6

Setelah mendidih, masukkan nanas. Kmdn masukkan larutan maizena, aduk cepat. Koreksi rasa, sblm diangkat, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.

7

Siram saos asam manis diatas cumi yg sudah ditata dlm piring saji. Sajikan & selamat mencoba